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冷库设计,香菇保鲜冷库!

发布时间:2019-09-09 点击次数:77


香菇属于菌类的一种,而作为一种食材、在市场上也是深受众多消费者的喜爱。香菇素有“山珍”的称谓,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品,因其味甘性平、补而不腻、健胃助食的优点,不仅可以正常食用,很多人还喜欢把香菇作为调料食材。香菇在市场上也是深受欢迎,发展前景很好,而利用保鲜冷库做反季节香菇的商家更是从中收获很大利润。那么,为了能更好的从香菇中获得利润则需要对香菇做好正确、恰当的保鲜,所以保鲜冷库用于香菇的保鲜便是很好的选择!


香菇的储存可以有以下几种方法:

1.冷藏储存:

新鲜的香菇可以通过冷藏的办法来进行储存,但是香菇这种菌类食品它们对于储存的环境要求十分苛刻,因此,对香菇进行保鲜的保鲜冷库便要保持温度、湿度的高标准,除此外,对通风、光照等因素也要重视。置于保鲜冷库中冷藏的香菇,能够让香菇在冷藏过程中十天左右不变质,无论取出向市场售卖或者取出使用依然保证香菇的新鲜。   


香菇保鲜冷库

 

2。冷冻储存:

新鲜的香菇也可以通过冷冻方法做成冻干香菇。香菇装入密封袋然后挤出袋内空气密封起来,放入冷冻室冷冻。等到第二天会看到香菇表面会有水珠,那么再利用有效办法把水珠吸走,然后重新放入新的密封袋放入冷冻室储存,这样可以把鲜香菇制成冻干香菇,食用时取出解冻即可。但是因为鲜香菇水分较多,冷冻的香菇会导致植物细胞变大,食用时多少都会影响口感。建议不选择冷冻的办法,可选择冷藏法,在保鲜冷库内冷藏更能保证香菇的新鲜。

香菇保鲜冷库

 

3.干香菇储存:

干香菇不同于鲜香菇,不需要置于保鲜冷库冷藏,干香菇是由鲜香菇经过烤制而成,香菇烘干后,应妥善储存,否则容易返潮变质。香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装储香菇的容器不得混装其他物品,储存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

以上几点是香菇常见的储存方法,而随着时代的发展,市场上的需求,人们对食材的新鲜度要求越来越高,因此保鲜冷库对食材的保鲜便由此体现出来!


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