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保鲜冷库如何维护以及日常保养

发布时间:2019-07-02 点击次数:144

      随着市场的发展需求,一些蔬菜与水果等食物需要保持新鲜感以及口感就需要建造保鲜冷库。小编就来说说保鲜库日常所需要的维护以及保养。
      首先,就是保鲜冷库维护的工作:
1.冷库的杀菌以及消毒:当储存的是烹饪的食材时候,食材上的营养物质会导致一些细菌的产生,就要定期进行消毒。
2.冷库的异味预防以及祛除(之前文章有提到过)
预防:就是在放入冷库之前,先挑选一次,把变质的挑选扔掉,避免影响整个冷库食材的质量。
食材需要分类入库,不可什么都放入冷库中,避免串味。

保鲜冷库

      祛除异味的方法:臭氧法(臭氧具有强烈的氧化作用,可以祛除异味还可以抑制微生物生长)
甲醛法:(将库房内的东西搬出来,使用2%的甲醛溶液即福尔马林对冷库进行消毒与排除异味)
食醋法:(如果冷库内装了鱼类食物,就使用食醋进行祛除异味)
      保鲜冷库的日常保养工作:
1.保鲜冷库板保养:在日常搬运食物出入冷库时候注意不要撞到冷库板,若冷库板受损会影响保温效果。 看冷库板是否存在缝隙,若存在及时修补,以防止空气以及水分进入。

保鲜冷库

2.冷库地面的保养:若发现冷库地面结冰,切记不能使用重物去敲击,以防止损坏地面。
3.定期检查电源电压:观察电源电压是否正常(三相四线),以及看电源总闸保护功能是否有效。
4.库内保养:定期通风换气,清洗冷库。
5.机组保养:机组尽量远离发热源,清理压缩机组表面灰尘,避免影响制冷效果。
      以上呢,就是小编给大家普及的保鲜冷库的保养与日常维护,当然必要时结合冷库建造公司的专业人员保养会更好哦。

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